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汤圆成型机工作原理

来源:汤圆机 发布时间:2015-7-3 16:48:18 点击量:0

  汤圆,是我国的传统食品,其加工方法以前是把各种馅料切成小方块,然后装在放有米粉的簸箕中靠人工摇滚而成,这种方法劳动强度大,生产效率低,汤圆个体不够均匀。汤圆成型机的应用克服了手工操作的上述缺点。它主要由倾斜圆盘、翻转机构、传动机构和支架等组成,工作时,先将一批馅料切块和米粉放入圆盘中,圆盘旋转时,由于摩擦力的作用,物料将随着圆盘底部向上运动,然后又在自身重力作用下,离开原来的运动轨迹滚落下来,与盘面产生搓动作用。于此同时,由于离心力的作用,料团被甩到圆盘的边缘,粘附较多的粉料后又继续上升,如此反复滚搓一段时间后,馅料即被粉料逐渐裹成一个较大的球形面团,当达到要求的大小时,即停机并摇动翻转机构将成品倒出。

  汤圆机的圆盘倾斜角度可由人工进行调整。但圆盘倾角不得小于物料的自然休止脚否则物料将贴在盘面上并随其一同转动而失去滚搓作用。倾角的大小影响到物料在盘面上的停留时间,倾角小,求聊在盘面上停留时间越长,滚搓出来的汤圆面团越致密,但生产率将会有所下降。因此,应在保证产品质量的前途下,兼顾生产效率的提高,来合理选择倾角的大小。在汤圆机的支架横梁上,还设置有喷水管和刮刀,以便使米粉含有一定的水分,保持足够的粘性,并随时将粘结在圆盘内壁上的物料清理下来。


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